Родилась 8 августа 1983 г. в г. Усолье-Сибирском.

В 2005 г. окончила с отличием химический факультет Иркутского госуниверситета. В 2002–2010 гг. – старший лаборант-исследователь, инженер лаборатории рентгеновских методов анализа Института геохимии им. А.П. Виноградова СО РАН. В 2010–2012 гг. – инженер, в 2012–2016 гг. – научный сотрудник аналитического центра ИЗК СО РАН, с 2016 г. – старший научный сотрудник ЦКП “Геодинамика и геохронология” ИЗК СО РАН.

Защитила кандидатскую диссертацию на тему “Изучение источников погрешностей и разработка недеструктивных методик рентгенофлуоресцентного анализа молочных продуктов” (специальность 02.00.02 – аналитическая химия, руководитель – д.т.н. А.Н. Смагунова).

Научные интересы Г.В. Пашковой – аналитическая химия объектов окружающей среды, разработка и совершенствование методик определения элементного состава вещества методами рентгенофлуоресцентного анализа (РФА) и РФА с полным внешним отражением (РФА ПВО), метрология.

Является доцентом кафедры аналитической химии Иркутского госуниверситета.

Награждена Почетными грамотами СО РАН, ИЗК СО РАН. Является победителем конкурса РНФ 2017 года “Проведение инициативных исследований молодыми учеными” по Президентской программе исследовательских проектов, реализуемых ведущими учеными, в том числе молодыми.

Автор и соавтор более 50 научных работ.